长沙市开福区李雄小吃店

培训内容

【1】麻辣烫原料及香料的特点及作用；
【2】麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
【3】清油麻辣烫底料的炒制方法；
【4】牛油麻辣烫底料的炒制方法；
【5】清香型麻辣烫底料的炒制方法；
【6】浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
【7】不同麻辣烫味型的调制技术；
【8】老油的清洗、提炼技术；
【9】常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
【10】常见味碟制作技术；
【11】高汤的制作技术；
【12】菜品搭配禁忌；
【13】麻辣烫店选址技巧；
【14】开店的注意事项及成功法则

项目优势

全过程学员跟着师傅一步步亲手操作完成，师傅手把手教学。操作过程中师傅会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至做出的口味和师傅所制作的基本相同。

【1】四川凉拌菜技术，全部保证学员能操作，而且可独立出品。
【2】练习材料自己承担，师傅带你亲自购买。
【3】随到随学，包教包会，学习技术有保障。
【4】学员全程亲自动手，反复练习，以开店为中心思想，实战性强，直到学员熟练掌握为止。
【5】师傅会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供的创业指导。
【6】提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你能轻轻松松地开起自己的店面。
【7】学员后期技术有任何问题，可随时电话咨询。

项目分析

四川麻辣烫经营模式： 
店面选择很灵活，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味，能满足需男女老少各类消费群体，早、中、 晚、夜、四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。

学习重点

学习品种：
牛肉丸、鱼丸、豆腐、海带、各类青菜等等